Gin & tonic is hip, heerlijk en helemaal van deze tijd. Een drankje dat jaren geleden als doel had ziektes als malaria en zwarte pest te bestrijden is inmiddels een favoriete cocktail van velen onder ons. De één noemt het Gin&Tonic, de ander GT. Het maakt allemaal niet uit, de echte liefhebber weet wat er bedoeld wordt. Gin, afgeleid van jenever is ooit ontstaan in Nederland. Ondertussen is het wereldwijd bekend en wordt het overal met veel liefde gedronken. Wij snappen wel waarom. Er is altijd wel een gin die bij jou past. Door de grote diversiteit aan smaken en een groot aantal tonic varianten kan je alle kanten op. Het enige wat je nodig hebt zijn de juiste ingrediënten en een grote dosis liefde om een goede gin & tonic te bereiden. Wij weten als geen ander hoe dat moet. En daarom is er nu PASSION4GIN! Onze eigen gin, samengesteld door Serge, met passie, liefde en veel plezier.

passion4gin

Even voorstellen

Wij zijn Serge en Sandra Prins. Samen runnen wij eetcafé en Gin & tonic bar De Kleine Prins in hartje Den Haag. In 2009 zijn wij samen gestart om te ontsnappen uit de dagelijkse sleur. Serge werkte als kok en Sandra in de IT. Serge heeft 10 jaar lang als zelfstandig ondernemer gewerkt in de groente en fruitbranche. Daarnaast enkele jaren achter de bar en in de keuken. Sandra heeft 21 jaar op kantoor gewerkt. Hoog tijd om voor ons zelf te beginnen. Omdat we houden van een informele huiskamersfeer zijn we gericht gaan zoeken. We vonden dan ook een prachtig pand in de Bagijnestraat. Knus en klein, precies zoals we wilden. In september 2009 een idee, op 3 december geopend!

Waarom Gin Tonic?

We zijn begonnen met een vrij kleine kaart maar toch voor ieder wat wils. Lekkere, betaalbare maar kwalitatief goede gerechten. Ons drank assortiment was toen nog heel klein. Naast één tapkraan hadden we 10 speciaal bieren op fles. Daarnaast hadden we enkele flessen sterke drank, waarvan slechts 2 flessen gin. Het eerste jaar was een pilotjaar, waarbij we peilden welke producten goed verkochten en welke niet. We waren 7 dagen in de week open. Na een jaar waren dat er nog maar 5. Langzaam maar zeker groeide ons assortiment gins. We gingen van 5 naar 20, van 20 naar 40 en van 40 naar 60. Dit alles in een vrij korte periode. In een tijdsbestek van in totaal 6 jaar zijn we uitgegroeid tot beste gin tonic bar van Den Haag. Iets om trots op te zijn! Hier een leuk artikel over de verkiezing https://www.denhaagdirect.nl/eetcafe-de-kleine-prins-maakt-de-lekkerste-gin-tonic-in-den-haag/ Inmiddels is het aantal gins opgelopen tot ruim 200 gins. Hoog tijd om onze eigen gin te ontwikkelen!

PASSION4GIN

Gin & tonic liefhebbers snappen deze stap vast. Wie droomt er niet van om een eigen gin op de markt te zetten. Een mooie droom die eindelijk waar wordt gemaakt. Maar waar moet je beginnen? Omdat we al vele gins op de plank hebben staan heeft Serge een destilleerderij gebeld waar een aantal zeer goede gins vandaan komen. Distilleerderij Onder de Boompjes. Na de nodige gesprekken over onder andere de oplage, etiketten, doppen, prijs enz. hebben wij een rondleiding gehad. Haarfijn werd ons uitgelegd hoe het productieproces verloopt. Serge heeft zijn eigen ingrediënten met zorg geselecteerd en daaruit zijn er verschillende destillaten gemaakt. Vervolgens zijn de verschillende destillaten met elkaar gemengd net zolang tot de perfecte gin ontstond. PASSION4GIN. Het hele proces heeft zeker anderhalf jaar in beslag genomen. Flessen zijn uitgezocht, etiketten zijn ontworpen en nu is het zaak om de flessen te vullen.

Auteur
Sandra Prins-Ramcharan